Zuppa Di Porri Invernali

tipo piatto Contorno
Ingediente principale Porri Invernali
numero persone 4
Note: -
ingredienti 1000 G ==== Porri Invernali\r\n50 G ==== Burro\r\n50 G ==== Pancetta Affettata\r\n125 Cl ==== Brodo Di Pollo\r\n ==== Pepe\r\n ==== Panna (facoltativo)\r\n ==== Formaggio Emmenthal Grattugiato
Preparazione :
Lavare, asciugare e tagliare a rondelle 1000 g abbondanti di porri invernali e farli soffriggere per 10 minuti in una capace casseruola con 50 g. di burro e 50 g. di pancetta affettata, rimescolando spesso. Aggiungere quindi 1 l. e 1/4 di brodo di pollo, sgrassato, portare a ebollizione e far sobbollire a fiamma bassa fino a quando tutti i porri saranno tenerissimi. Condire con pepe e panna (facoltativa) o emmenthal grattugiato.